「家庭で麹がつくれるまで永遠にサポートします！」
〜糀合宿オンライン講座のご案内〜
麹なんてそもそも作れるの？
と思われる方も多いと思いますが、いくつかのポイントさえ押さえれば誰でも気軽に麹はつくることができます🎵
一からの麹作り＆麹やお米由来の調味料作りを自然栽培 稲糀農家が伝授する糀合宿シリーズ！
糀合宿は基本、神戸での開催のため、オンライン講座にすることで、どこでもいつでも好きな時に麹作りを学べるようにしたのが糀合宿オンライン講座です！
麹作りにおいて一番難しい温度の管理方法を様々な状況に応じて数時間おきに解説したり…
専用の施設や機械がなくても、DIYや家庭で用意できるもので麹が作れるよう今まで試してきた９パターンの発酵器もご紹介してます。
さらに、糀合宿オリジナルで大好評の米でつくる米チーズ、米飴、米マヨネーズなども伝授してしまいます！
さらにさらに環境保全型農業を実践する、稲を愛してやまない稲糀農家が、農産物の見分け方やオーガニックのこと、稲とお米の食育など幅広くお伝えしていきます。
日本の素晴らしき発酵技術とスーパーフード麹を堪能するためにも、ぜひ麹づくりのスキルを身につけてみてください。
こちらも覚悟を決めて、受講生全員、麹がつくれるようになるまでサポートさせてもらいますので、関心ある方はぜひご参加ください🎵
◯糀合宿オンライン講座
https://al-village.org/ferment-online/
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